...

MONTEFALCO ROSSO

by user

on
Category: Documents
0

views

Report

Comments

Transcript

MONTEFALCO ROSSO
 MONTEFALCO ROSSO
Montefalco DOC Rosso 2013
TENUTA DI MONTEFALCO
spezie morbidezza fru?ato complessità intensità acidità stru?ura Tipologia: rosso di struttura da medio e lungo invecchiamento.
Uve: Sangiovese 60%, Merlot 25% e Sagrantino 15% raccolte ad metà settembre le prime due, seconda
decade di ottobre il Sagrantino. Cordone speronato; 4.000-5000 ceppi/ha; resa: ql 90/ha in media.
Terreno: esposto a Sud-Ovest, sciolto con tessitura sabbiosa-argillosa, poco profondo e con sottosuolo
calcareo.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 28 giorni. Seguono 12 mesi in
barriques e botti da hl 30, quindi 10 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: complesso e di buona intensità, richiama la china, le spezie dolci e la cannella; elegante la
progressione di note boisé, ben equilibrate con un persistente e fresco frutto rosso.
Gusto: di buona struttura e raffinata freschezza acida; tannino piacevole, lungo nel finale e con un bel
richiamo alla tostatura e alle spezie dolci.
Alcool: 14% Vol. Consumo: ha grande versatilità ed è destinato ad un consumo immediato così come ad una lunga
conservazione. Servire a 16°C in calice ampio
Abbinamenti: tegamaccio di pesce di lago, maialino in porchetta, zuppa di farro e legumi, coratella di
agnello, gnocchetto di ragù di chianina profumato al timo, funghi porcini grigliati o trifolati.
Focus: vino moderno e versatile, che deve al Merlot la sua morbida fragranza. Così come il Sagrantino,
parla il linguaggio Lungarotti di armonia e bevibilità.
Descrizione
Valore
Acidità totale (gr/l) Acidità volatile (gr/l) Anidride solforosa totale (mg/l) Anidride solforosa libera mg/l) Estratto secco totale (gr/l) Zuccheri riduttori (gr/l) Alcool (% Vol) Curiosità: le uve provengono dalla Tenuta di Montefalco in località Turrita.
Etichetta: veduta della nostra tenuta di Montefalco con i suoi 20 ha che circondano la cantina. In primo
piano il falco, simbolo del borgo in cui era tradizione la caccia al falcone, grande passione dell’imperatore
Federico II di Svevia che qui spesso si fermava.
Formato: ml 750.
Bottiglie prodotte: 26.000.
Fly UP